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© Franz Pfluegl | Dreamstime
Des recettes séduction
07/02/2012
Comment envoûter votre Valentin(e) ? En lui concoctant des petits plats… à base de produits aphrodisiaques : gingembre, ail, chocolat, safran…
Pour bien démarrer la soirée, voici quelques recettes de cocktails pour le faire chavirer :
• Cocktail « nuit ardente »
• Cocktail aphrodisiaque
• Cocktail au gingembre
• Cocktail au litchi, gingembre et champagne
• Philtre d'amour
• Cocktail lumière rouge
• Cocktail paradis
• Cocktail « bonne humeur »
• Champagne avec bille de sirop de pomme d'amour
• Mojito
Mettez ensuite votre Valentin(e) en appétit avec des amuses bouches aux saveurs stimulantes
• Bonbon crevette gingembre
• Poulet à la citronnelle sauce coco et gingembre
• Tartare de saumon et sa chantilly
• Mousse de chèvre miel et lavande
• Verrines de patates douces et poulets épicé
• Crevette au citron vert et coriandre
• Verrine concassé de tomates et de guacamole
• Nems au gingembre
• Moules entourées de pomme de terre
Pour l'entrée, asperges, huitres, et produits de la mer accompagnés de safran et/ou de gingembre seront les bienvenues…
Quelques suggestions :
• Tartare de thon et huîtres aux agrumes
• Brochettes de pétoncles et son risotto crémeux aux huîtres et sa julienne de légumes à la sauce safranée
• Coquilles Saint Jacques au safran
• Nage de queue de lotte au safran et aux pommes
• Foie gras aux moules et aux capucines
• Mâche aux pelotes de parmesan et saint jacques au gingembre
• Asperges vertes de Mallemort en vinaigrette d'oranges sanguines, cœur de saumon fumé impérial, citron caviar et avruga
• Tartare de crevette, miettes de crabe, pomme verte, mangue, vinaigre de miel et citronnelle
Pour le plat principal, faites preuve d'originalité en maniant avec subtilité des alliances modernes et envoûtantes…
• Tartare de saumon et sa vinaigrette à l'huître
• Carré d'agneau au miel et riz au gingembre
• Risotto d'asperges vertes, chorizo et noix de Saint-Jacques
• Cannellonis de seiches et de langoustines
• Burger de confit de canard au miel
• Filet mignon de veau fermier et sa crème d'ail rose
• Agneau de lait au cumin et menthe fraîche
• Requin au lait de coco et riz à la cannelle
• Gigot d'agneau à la cannelle
• Rôti de porc à l'ail
Terminez en beauté avec un dessert qui le fera fondre de plaisir…
• Gratiné de grenade
• Fondant au chocolat et coulis de framboises
• Palets au chocolat et gingembre
• Millefeuille aux fraises et mousse et chantilly au chocolat blanc
• Tiramisu aux framboises et chocolat blanc
• Mini fondant au chocolat noir et cœur de lait
• Tiramisu au chocolat blanc et caramel beurre salé
• Gâteau de semoule chocolat, raisins et amandes
• Pommes farcies de confiture de gingembre et de compote au thé enrobées de chocolat chaud
• Moelleux au café
• Pyramide au chocolat blanc et à la rose
• Moelleux au chocolat avec cœur coulant choco-nougat, crème brulée au nougat et petite meringue
• Fondant au chocolat et spéculoos
• Sucette de melon à la menthe
• Cigare à l'amende et à la cannelle
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