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Crédit : Minutefacile.com
Envie d'un dessert italien onctueux et plein de saveur ? Voici une recette goûteuse et simple à réaliser : la panna cotta à la vanille.
Découvrez la recette étape par étape en cliquant ici !
Margot Kindsey, chef de cuisine à domicile (margotkinsey.com) a réalisé la recette de la panna cotta pour Minutefacile.com
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Envie d'un dessert italien onctueux et plein de saveur ? Voici une recette goûteuse et simple à réaliser : la panna cotta à la vanille.
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Ingrédients pour réaliser 4 panna cotta à la vanille :
- 1/2 litre de crème liquide
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre cristallisé
- 10 g de feuilles de gélatine (ou 4 feuilles)
- 1 gousse de vanille
- 1/2 litre de crème liquide
- 100 ml de lait
- 100 g de sucre cristallisé
- 10 g de feuilles de gélatine (ou 4 feuilles)
- 1 gousse de vanille
Plongez les feuilles de gélatines dans l'eau froide quelques minutes.
Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole. Ne le faites pas bouillir.
Une fois les feuilles de gélatines bien imbibées d'eau, essorez-les à la main et mélangez-les au lait chaud hors du feu à l'aide d'un fouet.
Versez dans une casserole la crème liquide et le sucre et faites chauffer l'ensemble.
Pour extraire l'arôme de vanille, coupez la gousse en deux et évidez-la à l'aide de la pointe d'un couteau.
Ajoutez les extraits de vanille à la crème liquide ainsi que la gousse entière pour que la préparation prenne bien le goût de la vanille et faites chauffer doucement.
Ajoutez les extraits de vanille à la crème liquide ainsi que la gousse entière pour que la préparation prenne bien le goût de la vanille et faites chauffer doucement.
Ajoutez ensuite le mélange lait et gélatine à votre préparation et mélangez le tout.
Faites chauffer le tout, tout en remuant à feu doux.
Une fois votre préparation homogène et bien chaude, versez le tout dans un bec verseur en prenant soin de retenir les morceaux de vanille à l'aide d'une passoire.
Versez la préparation dans des ramequins en prenant soins de ne pas tâcher les rebords.
Laissez refroidir la panna cotta 4 heures au réfrigérateur avant de la déguster.
Laissez refroidir la panna cotta 4 heures au réfrigérateur avant de la déguster.
Vous pouvez manger vos panna cotta à la vanille telles quelles ou bien les agrémenter de fruits rouges.
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