Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Rouleau de saumon fumé au fromage frais

      Recette de Ecclésiaste
      10 min
      Ingrédients : 5 tranches de saumon fumé , 150 grammes de mascarpone , 200 grammes de fromage frais , 1 tomate , 1 citron vert , ...
    • Cocktail érablière (sans alcool)

      Recette de Ecclésiaste
      10 min
      Ingrédients : 250 ml de jus de canneberge , 250 ml de jus de pomme , 250 ml de limonade , 125 ml de jus de citron , 125 ml de sirop d'érable , ...
    • Tarte au sirop d’érable

      Recette de Ecclésiaste
      10 min 30 min
      Ingrédients : 1 pâte brisée , 50 grammes de farine , 150 grammes de cassonade , 20 cl de sirop d'érable , 2 oeufs , ...
    • Tir-à-Messi

      25 min
      Ingrédients : 3 oeufs , 100 g de sucre + 30g sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé , 250 g de mascarpone , 24 biscuits à la cuillère , ...
    • Un ballon et son herbe croquante

      40 min 45 min
      Ingrédients : Un peu de persil , 300 g de veau , 1/2 pintade , 100 g de porc gras , 200 g de crepine , ...
    • Saint-Jacquet lobé

      15 min 45 min
      Ingrédients : 7 pommes de terre , 10 noix de saint-jacques , 5 tranches de foie gras , ciboulette , ...
    • Le tour du monde en 90 secondes

      1 h 19 1 h
      Ingrédients : 160 g de poudre d'amandes , 160 g de sucre glace , 140 g d' oeufs , une cuillère à café de colorant , 180 g de sucre semoule , ...
    • Sablé pommes caramélisées aux oignons doux

      30 min 30 min
      Ingrédients : pâte feuilletée , 2 gousses de vanille , 20 pommes Granny Smith , 1 oignon jaune , crème épaisse , ...
    • Soupe à l’oignon

      Recette de Norbert Tarayre
      20 min 30 min
      Ingrédients : 8 gros oignons blancs, 175 g de beurre , 1 botte d' oignon cébettes ( 5 pièces ), 2 cuillères à soupe de sucre , 1 bouillon de volaille (un litre), ...
    • Côte de veau rôtie à l’os, oignon rouge en croûte de sel, crispy des Cévennes et jus à l’oignon brûlé

      Recette de Norbert Tarayre
      15 min 1 h 30
      Ingrédients : 3 kg de carré de côte de veau (entier), 1 kg d' os de veau (colonne, côtes), 5 oignons des Cévennes, 3 oignons jaunes, 1 kg de panais , ...
    • Glace à la chicorée

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : 25 cl de crème fraîche non liquide, 15 cl de lait , 150 g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 1 oeuf frais , ...
    • Chapon en croûte de sel, purée de potimarron et endives braisées

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : chapon , gros sel , romarin , 1 gros de potimarron , ½ litre d' eau , ...
    • Coquille Saint-Jacques à la sauce chorizo

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : coquille Saint-Jacques , chorizo , crème , safran , ...
    • Soupe à l’ail

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : ail , carotte , oignon , pomme de terre , ...
    • Langue Lucullus sur pain d’épices

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : 25 cl de lait , 100 g de beurre , 500 g de miels , 500 g de farine , 30 g de cassonade , ...
    • Gougère au maroilles

      Recette de Jean-Pierre
      Ingrédients : pâte à choux , 10 cl d' eau , 50 g de beurre , 100 g de farine , 3 oeufs , ...
    • Soupe au chocolat blanc avec trio de bananes : au caramel beurre salé, à la cassonade et aux amandes

      Recette de Stéphanie
      10 min 10 min
      Ingrédients : banane , chocolat blanc , 15 morceaux de sucre , 10 cl d' eau , 30 g de beurre , ...
    • Brochette de fruits au chocolat noir enroulés dans des amandes

      Recette de Stéphanie
      10 min
      Ingrédients : 4/5 fruits , 3 plaque de chocolat noir pâtissier, 20 g de spéculoos , 20 cl de lait , cassonade , ...
    • Filet de veau croûté au maroilles et emmental avec de la crème fraiche enroulé d’une pâte, duo de purée : petits pois et carottes

      Recette de Stéphanie
      1 h 1 h
      Ingrédients : filet de porc ou de veau, crème fraîche , 2 oeufs , cassonade , 200 g de farine , ...
    • Yaourt à la betterave, chips maison aux différents goûts, mousse de foie forestière et au Porto

      Recette de Stéphanie
      10 min 10 min
      Ingrédients : 300 à 400 g de betteraves crues , 3 yaourts 0%, lait , sel , poivre , ...
  • Vidéo
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