Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Calamarata au ragout de crustacés

      Recette de Giuseppe
      Ingrédients : 250 g de mezzi paccheri rigati o lisci, 200 g de calamars frais, 200 g de scampis , 800 g de palourdes , vin blanc , ...
    • Choux-fleurs en beignet

      Recette de Giuseppe
      Ingrédients : 1 kg de choux-fleurs , 500 g de farine , 15 cl de levure de bière , 2 cuillères de sucre , sel , ...
    • Chaussons jambon mozzarella

      Recette de Giuseppe
      Ingrédients : 1 kg de farine , 100 g de beurre , 100 g de sucre , 50 g de levure de bière , 40 g de sel , ...
    • Crème de maracuja (fruit de la passion) avec mangue

      Recette de Aline
      Ingrédients : 6 beaux maracuja bien mûrs, 50 cl de crème fraîche épaisse , 1 boite de lait concentré sucré , gélatine sans saveur, petits cubes de mangue , ...
    • Moqueca de peixe

      Recette de Aline
      Ingrédients : 1 kg de coeur de cabillaud , 2 tomates , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , 1 poivron jaune , ...
    • Escondidinho de carne seca

      Recette de Aline
      Ingrédients : 1 kg de manioc cuit, 1 boite de crème fraîche , 1 cuillère à soupe de beurre , sel , 400 g de viande séchée hachée, ...
    • Larme au chocolat, mousse au kirsch et griotte

      Recette de Aurélien
      Ingrédients : 350 g de chocolats noirs , 50 g de beurre , 50 cl de crème fraîche , 5 cl d' eau de vie de kirch, 100 g de griottes , ...
    • Poêlée de ris de veau déglacé aux dés de tomates confites, queues de langoustine rôties, assortiments de salade

      Recette de Aurélien
      Ingrédients : 650 g de ris de veau , 15 grosses de langoustine , 300 g de Mélange de salade verte sucrine, mesclun de salade , 5 tomates , ...
    • Cheesecake et verrines tiamisu

      Recette de Julia
      Ingrédients : 3 gros oeufs , 100 g de sucre roux , 1 sachet de sucre vanillé , 250 g de mascarpone , 24 biscuits à la cuillère , ...
    • Chaussons à la ricotta

      Recette de Julia
      Ingrédients : 200 g de ricotta , feuilles de basilic , 2 cuillères à soupe de parmesan rapé , 1 oeuf , 1 jaune d'oeuf , ...
    • Sorbet kiwi

      Recette de Michel
      15 min
      Ingrédients : 10 kiwis bien mur, jus d'un citron , 100 g de sucre en poudre , 220 ml d' eau , ...
    • Riz au lait orange et citron en coque de chocolat

      Recette de Michel
      15 min 45 min
      Ingrédients : 180 g de riz rond , 1 l de lait , 150 g de sucre en poudre , 1 orange , 1 citron , ...
    • Millefeuille de rouget, courgettes et aubergines

      Recette de Michel
      20 min 5 min
      Ingrédients : 4 aubergines , 4 courgettes , 10 filets de rouget , huile d'olive , sel , ...
    • Salade avocat, écrevisses et pomelo

      Recette de Michel
      15 min 15 min
      Ingrédients : 3 avocats , 2 pomelos , 20 écrevisses , 1 cuillère de farine , 2 cuillères de Huile d'olives , ...
    • Verrine chutney de poires et foie gras

      Recette de Michel
      15 min 1 h
      Ingrédients : 1 poire , 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre , cumin , muscade , 1 bloc de foie gras , ...
    • Verrine boudin noir avec compote de pommes maison

      Recette de Michel
      10 min 15 min
      Ingrédients : 150 g de boudins , 4 pommes , sucre , ...
    • Verrines poivrons verts, jaunes et rouges avec un œuf de caille

      Recette de Michel
      10 min 15 min
      Ingrédients : 2 poivrons vert, 2 poivrons jaune, 2 poivrons rouge, 10 oeufs de caille , ...
    • Poulet coco curry

      Recette de Anne
      20 min 2 h
      Ingrédients : 4 dinde/poulet filets, 4 tomates , 2 poivrons , 2 gros oignons , lait de coco , ...
    • Gambas épicées en dips de brick

      Recette de Anne
      15 min 10 min
      Ingrédients : 16 gambas décortiquées (ne laisser que le dernier anneau et la queue), 4 feuilles de brick , 2 gousses d' ail , 1 cs de persil haché, ½ cc de piment rouge, ...
    • Verrines poivron mascarpone et piment d’Espelette

      Recette de Anne
      10 min 15 min
      Ingrédients : 1 kg de poivrons verts et rouges, 250 g de mascarpone , 1 cs de piment d'Espelette , 2 cs de d'huile d'olive , 1 cc de tomate concentré, ...
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