Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Chaussons aux champignons

      Recette de Maddy
      5 min 15 min
      Ingrédients : 1 sac de champignons, persil , ail , huile d'olive , 1 jaune d'oeuf , ...
    • Tartes paysannes boudins-pommes/poires

      Recette de Maddy
      30 min 15 min
      Ingrédients : 3 petits suisse (40%), 180 g de farine , 90 g de beurre , 1 pincée de sel , 2 pommes , ...
    • Pain perdu au génépi

      Recette de Julien
      30 min 7 min
      Ingrédients : 1/2 litre de lait , 2 oeufs , 50 g de sucre , 2 cuillères à soupe de sucre vanillé , 150 g de beurre , ...
    • Filet mignon fumé, légumes du marché et sauce aux cèpes

      Recette de Julien
      1 h 1 h 30
      Ingrédients : 2 filets mignons d'environ 500g, 2 bouquets de thym séché , 25 g de beurre , 25 cl de fond de veau , 1 gousse d'ail , ...
    • Éclair au tartare de truite

      Recette de Julien
      25 min 40 min
      Ingrédients : 25 cl d' eau ou de lait, 100 g de beurre doux , 2 cuillères à café de sel , 150 g de farine de blé , 4 oeufs , ...
    • Rouleaux de printemps italiens

      Recette de Julien
      25 min
      Ingrédients : 4 feuilles de riz , 4 tranches de jambon cru très fines, 1 petite conserve de tomate confite , 1 bouquet de basilic , 8 belles feuilles de salade croquante , ...
    • Le Mont-Blanc

      Recette de Karine
      30 min
      Ingrédients : 150 g de crème de marron , 60 g de Meringue , 25 cl de crème fleurette bien froide, 1 cuillère à soupe de sucre glace , les graines d' une gousse de vanille , ...
    • Poule au pot et gratin de cardons à la moelle

      Recette de Karine
      40 min 1 h
      Ingrédients : 1 poule ou poularde de 1,5kg, 1 cardon de 2kg ou 1 kg de cardons déjà préparés, 1 gros os à moelle, 1 roux , chapelure , ...
    • Velouté de panais et sa mousse de chorizo

      Recette de Karine
      40 min 30 min
      Ingrédients : 4/5 panais , 1 oignon , 1 échalote , 10 tranches de chorizo , 30 cl de crème fraîche , ...
    • Cookies savoyards

      Recette de Karine
      40 min 15 min
      Ingrédients : 90 g de beurre mou , 135 g de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 2 oeufs , 1 carotte , ...
    • Mousse de reblochon de Savoie au génépi

      Recette de Karine
      30 min 10 min
      Ingrédients : 150 g de reblochon , 50 g de crème liquide , 5 cuillères à soupe de Génépi , 2 oeufs entiers , 1 feuille de gélatine , ...
    • Cheesecake exotique

      Recette de David
      Ingrédients : 225 g de spéculoos , 75 g de beurre , 3 oeufs , 400 g de Saint-Moret , 200 g de fromages blancs , ...
    • Escalopes de veau au vin de Noix sur son lit d'épinards

      Recette de David
      Ingrédients : 5 fines escalopes de veau , 10 tranches de jambon cru , 25 cl de vin de noix (ou un vin cuit), 2 boules de mozzarella , 200 g de mascarpone , ...
    • Tartelette Tatin d'endives au miel et chèvre fondant

      Recette de David
      Ingrédients : 6 endives , huile d'olive , 3 cuillères à soupe de miel , Sel et poivre , 1 beau chèvre frais , ...
    • Saumon fumé maison sur toast

      Recette de David
      Ingrédients : 1 filet de saumon , 500 g de gros sel , 1 sachet de sucre vanillé , ...
    • Bricks aux crevettes et à la citronnelle

      Recette de David
      Ingrédients : 12 crevettes , deux à trois grosses gousses d'ail , un bouquet de citronnelle , huile d'olive , ...
    • Brochettes de poulet/ananas au miel, soja et sésame

      Recette de David
      Ingrédients : 5 cuillères à soupe de sauce soja , quelques cubes d' ananas , 2 cuillères à soupe de miel , 2 escalopes de poulet , une petite assiette de graines de sésame , ...
    • Crème anglaise à la clémentine de Corse

      Recette de Marie
      Ingrédients : 50 cl de lait , 3 jaunes d'oeufs , 80 g de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , jus d'une clémentine de Corse, ...
    • Le sirop et les clémentines

      Recette de Marie
      Ingrédients : 12 clémentines de Corse, 30 g de sucre , ...
    • Fondant au chocolat

      Recette de Marie
      Ingrédients : 200 g de chocolats noirs corsé, 16 carrés de chocolat , 6 oeufs , 160 g de sucre , 100 g de beurre , ...
  • Vidéo
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