Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Saint-Jacques servies sur tranche de saucisse de Morteau avec sauce cancoillotte

      Ingrédients : 1 morceau de beurre salé , 4 Morteau environ, 25 Saint-Jacques , 2 pots de cancoillotte , Sel et poivre , ...
    • Verrine saumon et chèvre

      Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé , 150 g de fromages de chèvre frais , 20 cl de crème fraîche , paprika , ...
    • Grillons salés

      Ingrédients : 200 g de grillons déjà précuits, 1 paquet de pop corn salés que l'on cuit au micro-onde, 1 cuillère à soupe d' huile d'olive , ...
    • Madeleines au fromage

      Ingrédients : 75 g de beurre salé , 175 ml de farine , 1/2 paquet de levure , 2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés), sel , ...
    • Foie gras brioché sur confiture de figues

      Ingrédients : 250 g de farine , 125 g de beurre fondu , 3 oeufs , 3 cuillères à soupe de sucre , sachet de levure de boulanger express, ...
    • Poulet aux arachides

      Recette de Émilie
      Ingrédients : 5 morceaux de poulet , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 2 cm de gingembre , 12 gombos , ...
    • Mac’n cheese

      Recette de Émilie
      Ingrédients : 200 g de macaronis , 40 g de beurre , 40 g de farine , 40 cl de lait , 100 g de cheddar ou à défaut de mimolette, ...
    • Ceviche de daurade

      Recette de Émilie
      Ingrédients : 1 filet de daurade (2,2 kg), fleur de sel , poivre noir , huile d'olive , zeste de citron vert , ...
    • Empanadas de boeuf

      Recette de Émilie
      Ingrédients : 350 g de farine , oeuf , 7 cuillères à soupe d' huile d'arachide , 5 cuillères à soupe d' huile d'olive , lait (environ 10cl), ...
    • Moucharabieh

      Recette de Émilie
      Ingrédients : 75 cl de lait demi-écrémé , 45 g de sucre blanc , 45 g de maïzena , 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger , 1 citron non traité, ...
    • Tiramisu italien au café & mascarpone

      Recette de Adrien
      Ingrédients : 3 oeufs , 24 boudoirs , 150 g de sucre semoule , 250 g de mascarpone , cacao Van Houten en poudre, ...
    • Pintade façon thaï aux légumes croquants et nouilles chinoises accompagnée de sa seringue pimentée

      Recette de Adrien
      Ingrédients : 2 cuillères à soupe d' huile d'olive , 600 g de pintades coupée en dés, 1 petit oignon jaune haché, 1 poivron rouge émincé, 250 g d' haricots verts équeutés, ...
    • Gratin de ravioles au saumon du pacifique

      Recette de Adrien
      Ingrédients : huile d'olive , 150 g de pavés de saumon du Pacifique, 4 plaques de ravioles de Royans, 20 cl de crème fraîche semi-épaisse , 100 g de Comté et de parmesan râpé, ...
    • Brick tunisienne au thon et aux câpres

      Recette de Adrien
      Ingrédients : 4 feuilles de brick , 5 oeufs  (dont 1 blanc d'oeuf battu), 150 g de thon à l'huile , 1 oignon , 1 bouquet de coriandre , ...
    • Guacamole mexicano « maison » et chips maison

      Recette de Adrien
      Ingrédients : 2 avocats bien mûrs, 1 tomate , 1 citron , 1 cuillère à café de crème fraîche semi-épaisse , coriandre , ...
    • Toast grillé au fromage frais, ciboulette, concombre et saumon fumé arrosé de citron jaune

      Recette de Adrien
      Ingrédients : Toasts salés , carré frais , ciboulette fraîche , 1 petit concombre , saumon fumé , ...
    • Tiramisu au spéculoos et chicorée au genièvre, tiramisu au pain d’épices et sucre candy

      Recette de Jordan
      30 min
      Ingrédients : 250 g de mascarpone , 40 g de sucre roux , 40 g de sucre en poudre , 3 gros oeufs , 300 g de spéculoos , ...
    • Jambalaya

      Recette de Jordan
      30 min 30 min
      Ingrédients : 500 g de blancs de poulet , 500 g de crevettes , 2 cuillères à café de Mélange d'épices à la cajun (voir variante), sauge ou marjolaine, 2 cuillères à soupe d' huile , ...
    • Brochette de Saint-Jacques et chorizo sur fondu de poireaux

      Recette de Jordan
      30 min 20 min
      Ingrédients : 4 gros poireaux , 1 échalote , 1 oignon , 25 g de beurre , 1 petit verre de vin blanc sec , ...
    • Blinis au tzatziki façon mille-feuille au saumon

      Recette de Jordan
      30 min 20 min
      Ingrédients : 150 g de farine de sarrasin (blé noir), 150 g de farine de blé , 3 oeufs , 10 cl de crème liquide entière , 60 cl de lait demi-écrémé , ...
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