Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Duo de mousselines

      Recette de Christelle
      30 min 30 min
      Ingrédients : 1 gousse d'ail , 1 kg de pommes de terre , 10 cl de crème , 3 cuillères à soupe d' huile d'olive , sel , ...
    • Filet de cannettes sauce aux figues et romarin

      Recette de Christelle
      20 min 20 min
      Ingrédients : 3 filets de cannette , 500 g de figues fraîches, 30 g de beurre , quelques branches de romarin , 2 cuillères à soupe de miel , ...
    • Macarons au foie gras, chutney aux mangues et gelée au sauternes

      Recette de Christelle
      Macarons
      40 min 53 min
      Ingrédients : 112 g de sucre glace , 82 g poudre d' amande , 1/2 cuillère à soupe de sel et du poivre de 5 baies, 75 g de blancs d'oeufs (2 gros ou 3 petits), 62 g de sucre semoule , ...
    • Ravioles de langoustines dans leur bouillon

      Recette de Christelle
      50 min 40 min
      Ingrédients : 2 oeufs , 200 g de farine , 1 cuillère à soupe de lait , 1 cuillère à soupe d' huile d'olive , 20 langoustines , ...
    • Figues confites au sirop

      Recette de Malika
      10 min 20 min
      Ingrédients : 7 figues fraîches, 1 barquette de framboise , 2 oranges , 1 bâton de cannelle , 1 cuillère à soupe de miel , ...
    • Crêpes mille trous et sa salade d’agrumes

      Recette de Malika
      Été
      20 min 25 min
      Ingrédients : 3 oranges , 2 pamplemousses , 5 clémentines , fleur d'oranger, cannelle , ...
    • Semoule à la lotte et ses petits légumes

      Recette de Malika
      30 min 40 min
      Ingrédients : 1,250 kg de lotte , 600 g de semoule fine, 5 carottes , 5 navets , 5 courgettes , ...
    • Pastilla aux cailles

      Recette de Malika
      1 h 30 50 min
      Ingrédients : 4 cailles , 15 feuilles de bricks , 150 g d' amandes émondées, 3 oignons , 4 oeufs , ...
    • Petits pains farcis à la compotée d’aubergines

      Recette de Malika
      Pique nique et Barbecues
      1 h 19 40 min
      Ingrédients : 600 g de farine , 100 g de semoule très fine, 1 sachet de levure de boulanger , 1 cuillère de sucre en poudre , 2 aubergines , ...
    • Petits pains farcis aux anchois frais marinés

      Recette de Malika
      Pique nique et Barbecues
      1 h 10 30 min
      Ingrédients : 600 g de farine , 100 g de semoule très fine, 1 sachet de levure de boulanger , 1 cuillère de sucre en poudre , 300 g de filets d'anchois frais, ...
    • Verrines de poivrons

      Recette de Malika
      Verrines
      15 min 20 min
      Ingrédients : 3 poivrons , 1 citron , 2 tomates , cumin , sel , ...
    • Nem poire-chocolat noir et pomme-chocolat blanc

      Recette de Laure
      Chocolat
      40 min 20 min
      Ingrédients : 10 feuilles de brick , 3 pommes , 3 poires , 1 cuillère à soupe de Calvados , 1 cuillère à soupe d' eau de vie de poire William, ...
    • Tarte de filet de rouget, chutney de légumes au basilic

      Recette de Laure
      Tartes, quiches et cakes
      45 min 30 min
      Ingrédients : 2 pâtes feuilletées , 5 rougets , 2 poivrons rouges , 2 poivrons jaunes , 4 tomates (pelées), ...
    • Ravioles de foie gras à l’huile de truffe, émulsion de volaille

      Recette de Laure
      30 min 10 min
      Ingrédients : 1 lobe de foie gras , 10 feuilles de pâte à raviole , huile de truffe , 1 l de bouillon de légumes ou de volaille, 1 jaune d'oeuf pour dorure, ...
    • Velouté de panais au miel et sa tartine de ris de veau

      Recette de Laure
      30 min 20 min
      Ingrédients : 5 panais , 1 gros oignon , 1 à 2 cuillères d' huile d'olive, 1 l de bouillon de légume ou de volaille, sel , ...
    • Velouté de potiron aux épices et sa tuile fromagère

      Recette de Laure
      20 min 40 min
      Ingrédients : 800 g de potirons , huile d'olive, bouillon de volaille , 1 cuillère à café de cannelle , 1 cuillère à café de cumin , ...
    • Sorbet fraise

      Recette de Myma
      15 min
      Ingrédients : 1 kg de fraises , 1/2 feuille de gélatine , 1/2 c a café de colorant , 70 gr de sirop , ...
    • Foie gras poêlé sur lit de pomme et jus de passion

      Recette de Myma
      30 min
      Ingrédients : 300 gr de foie gras frais , 3 pommes gold , 60 gr d' eau , 1 gr de lécithine soja , 1 kg de pulpe passion , ...
    • Gelée de salade verte sur sablés parmesan avec pousses de mesclun et petits pois et sucettes de carottes

      Recette de Myma
      40 min 20 min
      Ingrédients : 100 g de parmesan , 100 g de beurre , 100 g de farine , 200 gr de sucrines , 3 gr de sel , ...
    • Cannelloni de mangue au chocolat blanc et crème de noix de coco avec copeaux de chocolat

      Recette de Brice
      25 min
      Ingrédients : 1 grosse de mangue du Pérou , 3 tablettes de chocolat blanc , 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre , 500 cl de crème liquide , 1 brique de lait de coco , ...
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