Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Sorbet kiwi

      Recette de Michel
      15 min
      Ingrédients : 10 kiwis bien mur, jus d'un citron , 100 g de sucre en poudre , 220 ml d' eau , ...
    • Riz au lait orange et citron en coque de chocolat

      Recette de Michel
      15 min 45 min
      Ingrédients : 180 g de riz rond , 1 l de lait , 150 g de sucre en poudre , 1 orange , 1 citron , ...
    • Millefeuille de rouget, courgettes et aubergines

      Recette de Michel
      20 min 5 min
      Ingrédients : 4 aubergines , 4 courgettes , 10 filets de rouget , huile d'olive , sel , ...
    • Salade avocat, écrevisses et pomelo

      Recette de Michel
      15 min 15 min
      Ingrédients : 3 avocats , 2 pomelos , 20 écrevisses , 1 cuillère de farine , 2 cuillères de Huile d'olives , ...
    • Verrine chutney de poires et foie gras

      Recette de Michel
      15 min 1 h
      Ingrédients : 1 poire , 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre , cumin , muscade , 1 bloc de foie gras , ...
    • Verrine boudin noir avec compote de pommes maison

      Recette de Michel
      10 min 15 min
      Ingrédients : 150 g de boudins , 4 pommes , sucre , ...
    • Verrines poivrons verts, jaunes et rouges avec un œuf de caille

      Recette de Michel
      10 min 15 min
      Ingrédients : 2 poivrons vert, 2 poivrons jaune, 2 poivrons rouge, 10 oeufs de caille , ...
    • Poulet coco curry

      Recette de Anne
      20 min 2 h
      Ingrédients : 4 dinde/poulet filets, 4 tomates , 2 poivrons , 2 gros oignons , lait de coco , ...
    • Gambas épicées en dips de brick

      Recette de Anne
      15 min 10 min
      Ingrédients : 16 gambas décortiquées (ne laisser que le dernier anneau et la queue), 4 feuilles de brick , 2 gousses d' ail , 1 cs de persil haché, ½ cc de piment rouge, ...
    • Verrines poivron mascarpone et piment d’Espelette

      Recette de Anne
      10 min 15 min
      Ingrédients : 1 kg de poivrons verts et rouges, 250 g de mascarpone , 1 cs de piment d'Espelette , 2 cs de d'huile d'olive , 1 cc de tomate concentré, ...
    • Tiramisu framboises et pain d'épices

      Recette de Anne
      15 min
      Ingrédients : 250 g de mascarpone , 3 oeufs , coulis de framboise , pain d'épices , sucre (grammage selon les goûts), ...
    • Tartelette chocolat, carpaccio d’ananas, mandarine caramélisée et thé japonais

      Recette de James
      25 min 15 min
      Ingrédients : 3 mandarines , 250 g de sucre en morceaux, 1 citron , 1 ananas , 2 rouleaux de pâte brisée , ...
    • Dorade sauce aigre-douce, sa boule de riz et son fagot d’asperges à la crème

      Recette de James
      45 min 45 min
      Ingrédients : 5 dorades (vidées et écaillées), 2 échalotes , 60 g de gingembre frais , 1 petit bouquet de Coriandre frais , 2 c à s rases de fécules de riz , ...
    • Salade thaï au poulet

      Recette de James
      45 min 5 min
      Ingrédients : 300 g de blancs de poulet , 1 salade frisée , 1 poivron rouge , 1 carotte , 1 petit concombre , ...
    • Verrines betterave, carotte, soupe froide de concombre et cocktail sirop de violette

      Recette de James
      30 min 15 min
      Ingrédients : 1 Vouvray bout, 2 betteraves rouge précuite, sirop de violette , 1 cube de bouillon déshydraté, pétillant sans alcool, ...
    • Glace à la vanille

      Recette de Françoise
      5 min 8 min
      Ingrédients : 300 ml de lait 1/2 écrémé, 1/2 gousse de vanille , 90 g de sucre , 90 g de crème , 3 jaunes d'oeufs , ...
    • Tarte Tatin

      Recette de Françoise
      30 min 30 min
      Ingrédients : 4 à 5 belles pommes (Canada grises), 200 g de farine de blé , 80 g de beurre en morceaux , 55 g d' eau , 1/2 cuillère à café de sel , ...
    • Purée de céleri

      5 min 35 min
      Ingrédients : 400 g de céleri rave , 400 g de pommes de terre , 400 g de lait , sel , vinaigre balsamique , ...
    • Cuisse de pintade aux pommes et cidre

      Recette de Françoise
      20 min 30 min
      Ingrédients : 4 cuisses de pintade , 6 pommes , 4 échalotes , 1 grand verre de cidre , 100 g de beurre , ...
    • Tarte boudin noir et pommes

      Recette de Françoise
      20 min 40 min
      Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée , 4 pommes , 2 boudins noirs , 1/4 de litre de lait , 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes), ...
  • Vidéo
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