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Café gourmand avec café chantilly, fondant au chocolat, boule de sorbet coco
Recette de Allan TheoTemps total :Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h 10La note des internautes :Ingrédients
Pour 5 personnes
- > 300 g de sucre
- > 50 cl de crème fraîche entière liquide
- > 6 oeufs
- > 35 g de sucre glace
- > 2 tablettes de chocolat noir pâtissier
- > 100 g de farine
- > 300 g de beurre
- > sorbet noix de coco
- > café
Recette
Fondant au chocolat : Faire fondre le chocolat (1,30 min au micro-onde), ramollir le beurre (15 sec au
Micro-onde). Préchauffer le four à 150°, Incorporer le sucre et beurre dans un saladier. Puis ajouter
les œufs. Puis la farine, Et enfin chocolat.
Crème chantilly : Ne sortir la crème fraîche qu'au moment de faire la chantilly. Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 s environ.
Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
Dressage :
Placer dans une assiette : 1 part de fondant découper avec un emporte-pièce, 1 boule de sorbet coco.
Dans une tasse à café : café recouvert de chantilly.
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