Présenté par

  • Cuillère au chèvre

    Eva
    Recette de
    Type de plat : amuse-bouche
    Ingrédient principal : chevre
    Thématique : Recettes au chèvre
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    Temps total :
    Temps de préparation : 15 min
    Temps de cuisson : 40 min
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    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Cuillère au chèvre
    • > 1 crottin de chèvre
    • > 80 g de fromage frais
    • > basilic
    • > ail
    • > sel
    • > poivre
    • > huile d'olive
    • > cresson

    Recette

    Faire bouillir l'eau, le sucre, le beurre et le sel dans une casserole. Porter à ébullition, verser la farine et mélanger énergiquement. Retirer du feu et mettre la boule obtenue dans un grand saladier. Ajouter les œufs un a un et mélanger a l'aide d'un batteur crochet, la pâte ne doit surtout pas être trop liquide et doit accrocher à la cuillère.
    Sur une plaque beurrée, dresser les choux et les faire cuire à 180°. Lorsqu'ils commencent à gonfler, entrouvrir la porte du four pour laisser s'échapper la vapeur et laisser cuire de cette façon pendant 30 minutes environ. Sortir les choux et les laisser reposer sur une grille.

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