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  • Whoopies au chocolat

    Patrick
    Recette de
    Type de plat : dessert
    Ingrédient principal : chocolat
    Thématique : Nouvelles tendances , Cadeaux gourmands , Chocolat , Pâques
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    La note des internautes : 5
    1 commentaire(s)

    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Whoopies au chocolat
    • > ½ cuillère à café de levure
    • > 50 g de sucre
    • > 75 g de beurre
    • > 2 oeufs
    • > 40 g de chocolat
    • > 15 g de cacao
      • Pour la garniture chocolat caramel et citron
    • > 125 g de sucre
    • > 50 g de beurre
    • > jus de citron
    • > 75 g de crème liquide
    • > 40 g de chocolat

    Recette

    Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs. Bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l'aide d'une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10min (attention à ne pas trop faire cuire les gâteaux, ils ne doivent pas être secs !). Laisser refroidir.

    Préparer la garniture :
    Verser le sucre, le beurre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange caramélise. Verser alors hors du feu le jus de citron, tout en mélangeant, et en prenant garde aux éventuelles éclaboussures. Ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux. Remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Incorporer enfin la crème liquide, puis laisser refroidir environ 2h au réfrigérateur. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement épaisse. Verser dans une poche à douille, et déposer une noix de crème sur la moitié des petits gâteaux. Recouvrir les gâteaux restants.

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    2 commentaires
     

    • -/10

      le 19 Juin 11 à 18h12
      Edition
      Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs. Bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10min (attention à ne pas trop faire cuire les gâteaux, ils ne doivent pas être secs !). Laisser refroidir.

      Préparer la garniture :
      Verser le sucre, le beurre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Faire cuire jusqu’à ce que le mélange caramélise. Verser alors hors du feu le jus de citron, tout en mélangeant, et en prenant garde aux éventuelles éclaboussures. Ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux. Remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Incorporer enfin la crème liquide, puis laisser refroidir environ 2h au réfrigérateur. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement épaisse. Verser dans une poche à douille, et déposer une noix de crème sur la moitié des petits gâteaux. Recouvrir les gâteaux restants.

    • 5/10

      le 19 Juin 11 à 18h12
      Edition
      sircrispin
      « Incorporer alors la farine » ...sauf la quantité n'est pas indiquée !
     
     
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    2 commentaires
     
     

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