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Gâteau frangipane
Recette de NicoleType de plat : dessertIngrédient principal : confitureThématique : Pour les fêtes , Galette des roisLa note des internautes :Ingrédients
Pour 5 personnes
- > 1 pate brisée déjà roulée et prête à l'emploi
- > 350 g de confitures d'abricots
- > 120 g de beurre
- > 120 g de sucre semoule
- > 2 oeufs
- > 50 g de poudre d'amandes
- > 100 g de farine fermentant
- > 50 g d' amandes effilées
Recette
Enrouler délicatement l'abaisse de pâtes sur le rouleau puis la dérouler sur une tourtière de 26 cm de diamètre préalablement beurrée ou huilée. Appuyer légèrement sur les bords pour faire adhérer la pâte et éliminer les poches d'air.
Piquer le fond de pâte avec une fourchette.
Tartiner de confiture à la spatule.
Travailler le beurre en crème avec le sucre dont vous réserverez une cuillerée à soupe. Incorporer les œufs entiers et la poudre d'amandes ainsi que le jus de citron et enfin la farine tamisée.
Recouvrir complètement le fond de tarte de crème aux amandes en égalisant la surface à la spatule.
Parsemer d'amandes effilées et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Baisser ensuite la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes pour que le dessus de la tarte soit bien doré.
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