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  • Beignet de fleur de courgette

    Delphine
    Recette de
    Type de plat : amuse-bouche
    Ingrédient principal : courgette
    Thématique : Cuisine fleurs
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    Temps total : 1 h
    Temps de préparation : 1 h
    La note des internautes : 5
    1 commentaire(s)

    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Beignet de fleur de courgette
    • > 6 fleurs de courgette
    • > graine à roussir
    • > 2 oeufs
    • > sel
    • > poivre
    • > 100 gr de farine
    • > 1 litre d' huile de friture
    • > 10 cl de lait
    • > 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
    • > herbes de Provence
    • > ciboulette

    Recette

    Mettre les 200g de farine dans un récipient, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel et les 3 jaunes d'œuf.
    Battre l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

    Mettre la pâte ainsi que les blancs d'œuf à reposer 1 heure au réfrigérateur.

    Une heure plus tard :
    Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la pâte.
    Bien mélanger, vous obtenez votre pâte à beignet.

    FRITURE DES BEIGNETS de fleur de courgette : Faire chauffer une poêle remplie d'huile de friture.
    Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets, puis faire frire dans l'huile chaude.
    Tourner les beignets de fleur de courgette pour les frire des 2 côtés.

    Une fois entièrement cuits, mettez les beignets de fleur de courgette à égoutter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.
    Les beignets de fleur de courgette sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat niçois ou d'un bon poisson.

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    2 commentaires
     

    • -/10

      le 20 Juill. 11 à 13h57
      Edition
      Mettre les 200g de farine dans un récipient, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel et les 3 jaunes d'œuf.
      Battre l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

      Mettre la pâte ainsi que les blancs d'œuf à reposer 1 heure au réfrigérateur.

      Une heure plus tard :
      Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la pâte.
      Bien mélanger, vous obtenez votre pâte à beignet.

      FRITURE DES BEIGNETS de fleur de courgette : Faire chauffer une poêle remplie d'huile de friture.
      Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets, puis faire frire dans l'huile chaude.
      Tourner les beignets de fleur de courgette pour les frire des 2 côtés.

      Une fois entièrement cuits, mettez les beignets de fleur de courgette à égoutter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.
      Les beignets de fleur de courgette sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat niçois ou d'un bon poisson.

    • 5/10

      le 20 Juill. 11 à 13h57
      Edition
      fanette58
      la quantité de farine et le nombre d'oeufs énoncés dans les ingrédients, ne correspondent pas avec le déroulement de la recette
     
     
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    2 commentaires
     
     

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