Présenté par

  • Tarte au chocolat blanc et à la framboise

    Eva
    Recette de
    Type de plat : dessert
    Ingrédient principal : framboise
    Thématique : Fruits rouges , Tartes, quiches et cakes
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    Temps total :
    Temps de préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 10 min
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    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Tarte au chocolat blanc et à la framboise
    • > pâte sablée
    • > beurre
    • > farine
    • > sucre
    • > framboise
    • > chocolat blanc
    • > crème liquide
    • > menthe fraiche

    Recette

    Préchauffer le four à 180°. Mettre le beurre à fondre dans une casserole.
    Découper 5 carrés de pâte avec un emporte-pièce, les piquer. Garnir les moules du beurre fondu et de farine, piquer la pâte avec la fourchette et la rajouter aux moules, faire cuire 10 minutes. Mélanger le sucre et les framboises, les faire cuire à feu doux en les écrasant pour obtenir une compote. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, fouetter un quart de la crème avec le chocolat blanc, monter au batteur dans un saladier bien froid et l'incorporer au mélange de chocolat blanc. Remplir les tartes de la compote de framboise et de la crème de chocolat blanc, décorer de framboises et rajouter des copeaux de chocolat blanc et des feuilles de menthe. Réserver au frais. Couvrir d'un film transparent jusqu'à utilisation.

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