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Nems de fromage de Herve, pomme caramélisée au sirop de café et bacon grillé sur méli-mélo de salade
Recette de LaurenceTemps total :Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 minLa note des internautes :Ingrédients
Pour 5 personnes
- > 1 fromage de Herve piquant
- > 5 feuilles de brick
- > 1 jaune d'oeuf
- > 1 pomme golden
- > 30 cl de café bien fort
- > 100 g de sucre
- > 5 tranches de lard
- > 100 g de salade variée
- > huile pour la cuisson
Recette
Couper le fromage de Herve en 9 bâtonnets. Couper 5 carrés dans les feuilles de brick (plus ou moins 10cm/10). Emballer le fromage dans la feuille de brick en pliant les côtés et en la roulant, la fermer avec du jaune d'œuf. Cuire dans de l'huile à la poêle.
Eplucher et évider la pomme. La couper en quartiers
Faire griller le lard. Dans la graisse de celui-ci, cuire les quartiers de pomme. Quand ils deviennent translucides, ajouter le café et le sucre. Laisser caraméliser. Servir le tout sur le mélange de salade.
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