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  • Crème brûlée à la mirabelle

    Type de plat : dessert
    Ingrédient principal : gateau dessert et tarte
    Thématique : Lorraine
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    Temps total : 40 min
    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 20 min
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    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Crème brûlée à la mirabelle
    • > mirabelles dénoyautées
    • > 40 cl de crème
    • > 6 jaunes d'oeufs
    • > 100 g de sucre en poudre
    • > 2 feuilles de gélatine
    • > 1 demi pot de confiture de myrtilles
    • > fraise

    Recette

    Dans des terrines en terre, disposer au fond des mirabelles dénoyautées et coupées en morceaux. Préparer dans une casserole  40cl de crème que vous mettez à tiédir sur le feu. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre 6 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre en poudre. Faire blanchir le mélange et incorporer la crème tiédie. Couvrir les mirabelles et mettre au four pendant 40 minutes à 160°. Dans une autre casserole, mettre 40 cl de crème a chauffer et diluer deux feuilles de gélatines. Ensuite, mélanger dans la moitié d'un pot de confiture de myrtille. Versez dans des verrines et mettre au frigo. Accompagner ces desserst de fraises fraîches juste lavées.

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