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Japchae
Ingrédients
Pour 5 personnes
- > 1/3 concombre
- > 1 carotte
- > 1 courgette
- > sel
- > 1 oignon
- > 30 g de Pousse mungo
- > 400 g d' eau
- > ½ càc d' huile de sésame
- > 60 g de vermicelles chinois
- > 2 verres d' eau bouillante
- > 1 càs de sauce soja
- > 1 càs de sucre
- > ½ càs d' huile de sésame
- > 50 g de trompette de la mort
Recette
Laver les trompettes, le concombre, la carotte, la courgette
Couper en morceau les légumes
Faire bouillir l'eau, y ajouter le vermicelle pendant 3 mn, puis égoutter, rincer à l'eau froide, et découper de 20 cm les vermicelles.
Mélanger les vermicelles avec la sauce d'assaisonnement.
Faire chauffer le wok, faire revenir les légumes. Ajouter les vermicelles.
Faire sauter pendant 5 mn.
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