Présenté par

  • Tartare de saumon et salade de lentilles

    Julia
    Recette de
    Type de plat : entree
    Ingrédient principal : saumon
    Thématique : Pâques , Été
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    Temps total :
    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 30 min
    La note des internautes : 5
    1 commentaire(s)

    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Tartare de saumon et salade de lentilles
    • > 2 pavés de saumon de Norvège
    • > 1 oignon nouveau
    • > 5 cuillères à soupe de soja
    • > 2 branches de ciboulette
    • > lentilles
    • > 2 carottes
    • > 1 sachet de mesclun
    • > 1 racine de gingembre
    • > 3 cuillères à café d' huile d'olive
    • > 1 citron
    • > 4 feuilles de brick
    • > 1 radis noir
    • > fenouil
    • > vinaigre balsamique
    • > huile d'olive

    Recette

    Sortir les pavés de saumon et les découper en cubes.
    Découper les oignons en petits morceaux. Déposer le saumon et les oignons crus dans un saladier.
    Dans un bol à part, mélanger le soja, le citron et le gingembre. Mélanger et ajuster.
    Verser la sauce dans le saladier contenant le saumon et conserver au frais pendant 1 heure. Puis rajouter la ciboulette. Sortir les feuilles de brick et les découper en cercles identiques. Les badigeonner d ‘huile d'olive et les mettre au four à 180° jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
    Pendant ce temps, faire cuire les lentilles pendant environ 30 minutes. Découper les légumes en dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive, ils doivent être croquants. Mélanger le tout avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Mettre au frais puis mélanger avec le mesclun lavé.

    Dressage : dans une assiette carrée, dresser le saumon en forme de rond. Superposer une feuille de brick, une couche de saumon et une autre feuille de brick. A côté, disposer la petite salade de lentilles-mesclun.

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    4 commentaires
     

    • 5/10

      le 31 Janv. 12 à 21h10
      Edition
      chris33126
      j'ai regardé l'emission aujourd'hui, j'ai dû louper un épisode car dans la préparation du tartare de saumon je n'ai pas vu d'oignon mais il y avait de l'huile d'olive, et dans les lentilles Julia a mis de l'artichaut alors que dans votre recette vous n'en parlez pas et mettez des feuilles de brick du radis noir ???????

    • 5/10

      le 01 Févr. 12 à 10h09
      Edition
      choupette82700
      Effectivement je ne comprends pas la recette que vous donnez, il y avait des artichauts aux lentilles et pas de feuilles de brick au tartare !!! bizarre...

    • 5/10

      le 05 Févr. 12 à 18h05
      Edition
      Maudy78
      Essayez de faire attention quand vous notez les recettes, car je ne reconnais pas la recette de l'émission.
      Je regarde pour les recettes que je refais, pas pour les candidats qui deviennent de plus en plus méchants pour gagner les 1000 euros. Les premiers épisodes d'un diner presque parfait étaient eux.... parfaits,, maintenant tout est dans le paraître!!!!!!!!!!!!
     
     
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    4 commentaires
     
     

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