Présenté par

  • Gaspacho

    Jérémie
    Recette de
    Type de plat : entree
    Ingrédient principal : tomate
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    Temps total :
    Temps de préparation : 20 min
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    Ingrédients

    Pour 5 personnes
    Gaspacho
    • > 100 g de mie de vieux pain
    • > 1 kg de tomates pelées
    • > 1 poivron rouge coupé en morceaux
    • > ½ concombre pelé et égrené
    • > 1 oignon
    • > 1 cuillère à café de piment en poudre
    • > 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
    • > 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
    • > sel
    • > poivre
    • > 30 cl d' eau
    • > 2 cuillère à café de sucre
      • Garniture
    • > ½ concombre en cubes

    Recette

    Dans un mixer, mettre la mie de pain détrempée dans la moitié de l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre. Mixer ces ingrédients grossièrement. Ajouter dans le mixer tous les autres ingrédients découpés en morceaux et le reste de l'eau. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Mettre le gaspacho dans une soupière au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
    Servir bien frais dans des bols ou des assiettes à soupe. Y incorporer un peu de la garniture qui aura été présentée aux convives dans de petits récipients.

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