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Paupiettes de veau à l’ancienne
Ingrédients
Pour 5 personnes
« Paupiettes de veau à l’ancienne »
- > 10 paupiettes de veau de 50 gr chacune environ
- > 300 gr de carotte
- > 100 gr de foie gras mi-cuit
- > 2 oignons
- > 30 cl de muscat
- > 2 potages Maggi
- > 2 grains d' ail
Recette
Faire revenir les paupiettes dans de l'huile d'olive.
Faire revenir les oignons, les carottes et l'ail.
Faire un roux avec de la farine, du muscat, 1 litre d'eau, 2 potages Maggi et le foie gras coupé en petits morceaux
Laisser mijoter à feu doux environ 3 heures.
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Purée de patates douces aux pommes et marrons
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