Présenté par
  • Les recettes inédites de Top Chef !

  • Les recettes de l'émission


    • Verrine de velouté de butternut

      Recette de Valéry
      Verrines
      30 min 1 h
      Ingrédients : 8 cubes de butternut (variété de citrouille avec une note de noisette), 1 ou 2 blancs de poireau selon grosseur, 1 bouquet de garni , 20 cl de crème liquide , sel , ...
    • Verrines de betteraves rouges et jaunes en brunoise

      Recette de Valéry
      Verrines
      20 min 1 h 30
      Ingrédients : 1 betterave rouge, 1 betterave jaune, 1 betterave blanche, oignon frits 1 boîte, quelques noix (5) et noisettes concassées (5), ...
    • Verrines spéculoos réglisse café

      Recette de Véronique
      Verrines
      15 min 5 min
      Ingrédients : ½ feuille de gélatine , 1 spirale de réglisse , 20 cl de lait , 250 g de fromages blanc, 5 cl de crème liquide, ...
    • Verrines de poivrons

      Recette de Malika
      Verrines
      15 min 20 min
      Ingrédients : 3 poivrons , 1 citron , 2 tomates , cumin , sel , ...
    • Verrines aux légumes épicés

      Recette de Caroline
      Verrines
      30 min 15 min
      Ingrédients : 2 courgettes , 3 yaourts brassés nature , 4 tomates confites , 1/2 citron , curry , ...
    • Verrines de saumon au kiwi

      Recette de Emilie
      Verrines
      25 min
      Ingrédients : kiwi , oeuf de lump, saumon fumé, citron vert, oeuf , ...
    • Verrines fraîcheur

      Recette de Jacques
      Verrines
      10 min 25 min
      Ingrédients : 4 tranches d' ananas frais, sorbet citron, sorbet mandarine, ...
    • Verrines sorbet et milk-shake aux fruits frais

      Recette de Jacques
      Verrines
      30 min
      Ingrédients : 250 g de framboises , 150 g de fraises , 2 bananes bien mûres, 1 orange à jus, 1 melon , ...
    • Verrines à la betterave et au fromage frais

      Recette de Jacques
      Verrines
      10 min 5 min
      Ingrédients : 1 petite barquette de betterave en salade, un petit pot de fromage frais nature, une bûchette de chèvre frais, 10 cl de crème épaisse entière, 1 cuillère à café d' huile d'olive, ...
    • Verrine à la betterave, verrine poivrons brousse, tartare de saumon à la mangue, toast poire/bleu de Bresse, soupe de carotte

      Recette de Arthur
      Verrines
      1 h 30 1 h
      Ingrédients : 300 g de betterave rouge , 1 oignon rouge , 2 kiwis , 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise , 3 poivrons (rouge, jaune et vert), ...
    • Verrines « Rémoulade au rosbif et aux petites pousses »

      Recette de Gilles
      Verrines
      15 min
      Ingrédients : 100 g de rosbif , 1 poignée de petites pousses d' d' alfalfa , 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise , 250 g de céleris rémoulade tout prêt, 4 cuillères à soupe d' huile de tournesol, ...
    • Verrine saumon, pomme verte et groseilles

      Recette de Flore
      Recettes au saumon
      15 min
      Ingrédients : 400 g de pavés de saumon , 5 cuillères à soupe de jus de citron , 1 barquette de groseille , 1 pomme Granny Smith , 3 cuillères d' huile d'olive , ...
    • Verrine de mousse aux deux chocolats et framboises

      Recette de Ambre
      Fruits rouges
      30 min
      Ingrédients : 100 g de chocolat noir, 3 oeufs , 250 g de framboises , sucre en poudre, 100 g de chocolat blanc, ...
    • Verrines de moules et poivrons confits

      Recette de Julien
      Verrines
      Ingrédients : moule , oignon , vin blanc , poivron (jaunes, verts, rouges), sucre , ...
    • Verrine de foie de morue fumé

      Recette de Sonia
      Verrines
      Ingrédients : 200 g de foie de morue fumé en conserve, 120 ml de crème fraîche , 2 poignées de mâche , jus d'un demi-citron, sel et poivre noir du moulin, ...
    • Duo de mousses aériennes & Verrine aux deux caviars

      Recette de Benoit
      Mousses
      45 min 30 min
      Ingrédients : 20 cl de crème fraîche entière liquide, 100 g de saumon fumé , 1 betterave cuite , ½ gousse d' ail , 1 petite de échalote , ...
    • Verrine aux œufs de saumon

      Recette de Laura
      Recettes au saumon
      10 min
      Ingrédients : 4 tranches de saumon , oeufs de saumon , 10 oeufs de caille , mayonnaise maison, 3 oeufs , ...
    • Verrine de betteraves

      Recette de Morgane
      Verrines
      50 min
      Ingrédients : 700 g de betteraves cuites , 1 gousse d' ail , 1 citron , ½ bouquet de persil plat , 3 yaourts à la grecque , ...
    • Verrine de la mer / feuilletés au fromage / roulés au saumon

      Recette de Évelyne
      Verrines
      15 min 14 min
      Ingrédients : 1 avocat bien mûr, 100 g de saumon mariné, 1 tranche de saumon fumé , 15 cl de crème fleurette , 1 pot d' oeuf de truite , ...
    • Harmonie des flots « Verrine Thon-Pêche »

      Recette de Béatrice
      Verrines
      15 min
      Ingrédients : 1 grosse boîte de thon , 1 grosse boîte de pêche au sirop, 1 dizaine de feuilles de basilic , 5 feuilles de menthe , 1 cuillère à soupe de Savora , ...
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