Rouget au chorizo à la Beltran
Ingrédients :
- filet de rouget (2 / personne)
- chorizo (4tranches /personne)
- tomate (1 / personne)
- baguette de pain (1)
Réalisation de la recette :
Peler les tomates et les couper en morceaux, couper le pain à la dimension du filet de rouget, placer le filet sur les tranches de chorizo qui au préalable auront été mises sur du papier sulfurisé.
Faire cuire à petit feu l'appareil côté chorizo afin que la graisse et les arômes transpirent.
Faire griller le pain légèrement et y appliquer le concassé de tomates.
Dès que le filet semble cuit, mettre sur le pain et servir
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